wtorek, 27 października 2015

Dyniowe kopytka

Sezon dyniowy rozpoczęty już na dobre . Od końca września , nawet do stycznia bedziemy mogli cieszyć się dyniowymi przysmakami . Dynia to warzywo nieocenione dla naszego zdrowia , zawiera bogactwo witamin i składników mineralnych a przy tym jest niskokaloryczna. Bogata w beta karoten, wit. z grupy B , a w szczególności B2 , potas , wapń . Działa odkwaszająco na organizm , po ugotowaniu nie traci cennych właściwości . Polecana jest przy dietach odchudzających oraz w dietach nisko sodowych ponieważ nie zawiera go prawie wcale. 
Im bardziej pomarańczowy miąższ tym więcej w dyni karotenu wit. PP oraz B1.
Uwaga dynia ma dość wysoki indeks glikemiczny (75) więc diabetycy muszą być ostrożni w jej spożywaniu. 
Dynię poleca się mężczyzną którzy mają problemy z płodnością ponieważ zawiera sporo męskiego pierwiastka -cynku który chroni prostatę , wpływa na sprawność seksualną oraz żywotność plemników . 
Dzisiaj mam dla was przepis na tradycyjne kopytka z tym że zamiast ziemniaków dynia pieczona. Smak wspaniały , dziecka zjadły nie marudziły więc stwierdzam że danie przeszło próbę ognia :) 

Przepis poniżej 
zapraszam 






Składniki :

Mała dynia o intensywnym pomarańczowym kolorze
ok. 1.5 szklanki mąki krupczatki bądź mąki z pełnego przemiału 
jedno jajo ( opcjonalnie ) 
szczypta soli 

Do okraszenia :
U mnie 
oliwa , czosnek , bazylia 


Wykonanie :


Dynię kroję 
Oddzielam miąższ od pestek i skórki kroję na spore kawałki 
Rozkładam na blaszce wyłożonej pergaminem 
Piekę w piekarniku przez 15 min w 180 stopniach aż zmięknie
Upieczoną miksuję w blenderze na gładką masę (piure) 
Biorę ok. 700 g piure z dyni 
1,5 szklanki mąki 
jedno jajo (opcjonalnie)
I zagniatam ciasto jeśli jest zbyt klejące dosypuję mąki 
Rozdzielam na porcje z których tworzę wałeczki 
Wałeczki tnę jak na kopytka 
Gotuje w osolonej wodzie aż wypłyną na wierzch 

Do okraszenia 
Podgrzałam nieco oliwę dodałam rozgnieciony czosnek oraz liście bazylii .

Dla dzieci możecie użyć jogurt wymieszany z ksylitolem + cynamon 


Smacznego












2 komentarze: