poniedziałek, 29 czerwca 2015

Ciasto kruche z rabarbarem bezglutenowe

       Coraz więcej  osób narzeka na nietolerancję glutenu . Często są zaskoczeni diagnozą i nie wiedzą co począć jak zmienić swoje przyzwyczajenia żywieniowe aby czuć się lepiej . Kiedy zaczynamy się zastanawiać nad tym co jemy okazuje się że prawie w każdym posiłku jest gluten . Więc nic dziwnego że przy zaleceniach odstawienia lub ograniczenia pokarmów zawierających go pacjenci czują bezradność . Podstawowe posiłki zaczynają sprawiać trudność . W moim blogu pojawiały się już nie raz potrawy bezglutenowe , powiem nawet że większość z nich jest bezglutenowa .
Dziś klasyczne ciasto kruche takie z mąki  kukurydzianej i jaglanej z rabarbarem . Niesamowicie kruche delikatne z kwaskową nutą rabarbaru.
Proste i szybkie w wykonaniu .
Poniżej przepis 
Zapraszam  




poniedziałek, 22 czerwca 2015

Młody bób z twarożkiem migdałowym

Wiedzieliście że migdały łagodzą zgagę i mdłości (poleca się je kobietom w ciąży ) . Zapobiegają napadom głodu podczas odchudzania.
 Zapobiegają miażdżycy i cukrzycy.
Mają dużo wit. B2 , E , sporo pierwiastka mineralnego Potasu oraz zawierają kwasy NNKT i właśnie dzięki temu zapobiegają chorobom serca i cukrzycy.
Coraz częściej w  kuchni goszczą migdały.  Mleczka migdałowe, śmietany migdałowe, placki na bazie mielonych migdałów, a u mnie dziś twarożek migdałowy z nutą czosnku.
A że młody bób pojawił się już na targach rolnych więc powstał Młody bób z twarożkiem migdałowym. 
Przepis poniżej 
Zapraszam






sobota, 20 czerwca 2015

Zabalsamowane pałeczki kurczaka

          Kurcze ale mi tytuł powstał :) ale nie jak zwłoki tylko w sensie że w occie balsamicznym . 
W każdym bądź razie super smaczne rozpływające się w ustach delikatne  mięsko.
Podstawą tego dania jest dobre zamarynowanie mięsa w balsamie ( zalewa przygotowana wcześniej ) musi sobie po leżakować 2-3 h w lodówce aby przeszło aromatem. Kolejny etap to duszenie na wolnym ogniu  w naczyniu żaroodpornym lub gęsiarce jak kto woli i kto co ma . Dusić możecie w piekarniku lub bezpośrednio na kuchence palnikowej. Od czasu do czasu polewając pałki wytworzonym sosem . Czas duszenia to ok 45 min. 
Przepis poniżej zapraszam 






środa, 17 czerwca 2015

Łosoś na makaronie z cukinii

         Pilnujemy żeby raz w tygodniu na naszych stołach zagościła ryba , bo to tak tradycyjnie w piątek by wypadało no i te kwasy omega 3 takie potrzebne żeby zdrowie było na długie lata, cholesterol w normie i w ogóle .
 Ale czy kiedykolwiek zastanawialiście się czy to co wy z tą rybą robicie jest zawsze takie zdrowe i przynosi nam zakładany pożytek? 
Otóż to  i tu jest problem .
  Kwasy omega 3 są kwasami tłuszczowymi nienasyconymi, szybko ulegają procesowi utleniania pod wpływem dostępu światła, powietrza i wysokiej temperatury.
 Aby mieć pewność że wraz z dietą uzupełniamy kwasy omega 3 należy produkty zawierające te kwasy zjadać nieprzetworzone lub przetwarzane w niskiej temp. 
Jaki wniosek? 
SMAŻENIE ODPADAAA !!!!! 
Czyli co najlepiej przerzucić się na sushi ? Kto lubi jak najbardziej  polecam.
 Ale co jeśli zjadłoby się rybkę tradycyjnie?
Zróbmy to jak najkrócej się da.
  Ja polecam krótkie parowanie.
 Jak to zrobić aby rybka nie straciła soczystości i była naprawdę smaczna? 
Przepis poniżej.
Polecam 





czwartek, 11 czerwca 2015

Sałatka z zielonymi szparagami

Moje pierwsze spotkanie ze szparagami kilka lat temu było totalna porażką.
 Nie podzielałam wszechobecnego uwielbienia dla tego warzywa . 
Dusiłam , piekłam , beszamelowałam :) i nic zachwytów nie było .
 I znów wzięła górę dewiza że najprostsze rozwiązania są czasem najlepszymi :) więc teraz nie duszę nie piekę tylko zalewam wrzątkiem na chwilkę dodaję szczyptę soli i już . Wychodzą zawsze pyszne, chrupiące jako dodatek do wszystkiego . U mnie w pożywnej sałatce z  kaszą gryczaną białą i jabłuszkiem z pysznym lekko słodkawym sosem z dodatkiem mięty.
Przepis poniżej 
Zapraszam 





wtorek, 9 czerwca 2015

Minestrone

Włoska zupa minestrone to warzywna zupa oparta na tym kto co ma to daje :) głównie cukinia , marchew , fasola, papryka, kabaczek itd. Wszyscy ostatnio się odkwaszamy 
Nabiał, mięso, pszenica, jemy tych produktów stanowczo zbyt dużo i nie zdajemy sobie sprawy że nie jest to dla nas wcale zdrowe.
Są to produkty zakwaszające. Nasz organizm dąży do równowagi kwasowo-zasadowej, a skoro nie może jej osiągnąć po prostu choruje.
  Więc minestrone to zupka w sam raz dla zasadowych :) Ja troszeczkę zmodyfikowałam przepis i zamiast pierożków jak robią to włosi dodałam soczewicy czerwonej( oczywiście wy możecie to zmienić) . 
Polecam wszystkim na diecie redukcyjnej, cukrzykom, tym co zakwaszeni i chcą się odkwasić . 
Poniżej przepis 
zapraszam







czwartek, 4 czerwca 2015

Pana Cotta light

       Kto nie lubi Pana Cotty ? Ja nie znam takiej osoby :)  Moi domownicy uwielbiają . 
Faktem jest niestety  że jest to raczej tłusty deser na bazie śmietanki kremówki czyli jednej z najtłustszych. W diecie redukcyjnej lub w innych dolegliwościach związanych z układem pokarmowym może być wykluczona z diety. Pokusiłam się o zmodyfikowanie przepisu i zredukowałam zawartość tłuszczu w tym deserze i wyszła rewelacyjnie dobra Pana Cotta Light według        Milomy :) 
 Zapraszam
     Poniżej przepis