wtorek, 15 kwietnia 2014

Chleb żytni pełnoziarnisty dla zdrowia

 Zróbmy sobie chleb
Wracając wspomnieniami smaku do lat dzieciństwa pierwsze co przychodzi mi do głowy to chleb .
 Wielki okrągły bochen taki jak kiedyś wypiekało się na prowincji Polski w małych piekarniach Gminnych Spółdzielni . Czasami nierówny popękany ale takiego smaku trudno szukać w chlebach dzisiejszych.
Obecnie większość piekarni nastawionych jest na ilość nie na jakość . Chleba ma być objętościowo więcej a mąki w nim mniej . Gotowe mieszanki , a w nich substancje utleniające , emulgatory, preparaty enzymatyczne , spulchniacze i ta dam mamy wyrób chlebopodobny , który kruszy się szybko wysycha i zdrowia w nim na pewno nie znajdziemy . A po zjedzeniu takiego chleba same atrakcje zgaga, wzdęcia , bóle brzucha.
Jakie wyjście ?  Ja osobiście piekę sama i was również namawiam .
Jeżeli chcecie zadbać o swoje zdrowie przestać  truć  siebie i całą rodzinę to dla tych wszystkich podaję dzisiaj przepis na chleb żytni  z mąki pełnoziarnistej 2000 oraz z maki żytniej 720 .
Polecam pieczenie chleba również osobom na diecie niskosodowej , obecnie do pieczywa dosypuje się dużo soli . Nie mamy na to wpływu we własnym chlebie możemy nie dodawać soli w ogóle lub zminimalizować jej ilość do minimum.
Chleb żytni polecam cukrzykom ponieważ z żyta glukoza uwalniana jest wolniej niż z pszenicy i mamy gwarancję że nie ma w nim karmelu lub słodu które dyskwalifikują chleb w tej chorobie . Poniżej znajdziecie przepis.