środa, 5 kwietnia 2017

Chleb pełnoziarnisty na zakwasie




     Idealny na Święta Wielkanocne z  pyszną chrupiącą skórką i wspaniałym delikatnym w smaku wnętrzem . 
Długo próbowałam ideału zmieniałam proporcje kombinowałam z wyrastaniem 
No i po wielu próbach chyba mam ten idealny dla mnie chlebek
Wyprodukowany oczywiście bez użycia drożdży na własnym zakwasie .
Użyłam dwóch rodzajów mąk , mąki pszennej pełnoziarnistej oraz mąki żytniej typ 750
Proporcje bardzo łatwo zapamiętać 
200g/300g/300g
Czyli: zakwas/pszenna/żytnia 
cała tajemnica moim zdaniem tkwi w cierpliwości ponieważ na chlebek trzeba troszkę poczekać i dać mu czas na wyrastanie . 
Moja rada to zrobić co należy i po prostu zapomnieć na jakiś czas o chlebku i niech tam sobie pracuje nasz zakwasik.
Będziemy to robić dwa razy raz w misce po zarobieniu i potem jeszcze raz już w formie .
Chcesz zabłysnąć w święta i pochwalić się przed rodziną własnoręcznie zrobionym chlebkiem to 
Do dzieła !!!!





Składniki :

zakwas ( przepis tutaj ) 200g
mąka pszenna razowa 300g
mąka żytnia( typ 750 ) 300g
woda (tyle ile zabierze mąka ciasto będzie lekko luźne ale nie lejące) 
sól - łyżeczka 

Wykonanie 
wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy 
następnie tak przygotowaną masę zostawiamy na 4 godziny w zacisznym i ciepłym miejscu pod ściereczką aby nie wysychała
Po tym czasie przekładamy chlebek do formy ( można lekko naciąć nożem z wierzchu) i czekamy aż wyrośnie jeszcze raz ale już krócej 
jeśli zauważycie że lekko podrósł już możecie zacząć piec
temperatura pieczenia to 180 stopni C w czasie ok 1 h 

Pozdrawiam Serdecznie i życzę 
Smacznego !!!  





piątek, 17 marca 2017

serniczek w tropikach

Serniczek w tropikach ..... o nie, to nie będzie deser na gorąco ,a wręcz przeciwnie. To sernik na zimno, a z tropików zawiera owoce tropikalne HORTEX .
Tajemnicą w tym deserze są dobrze zmrożone owoce które gwarantują nam szybkość wykonania deseru.
Zrobiłam dwie wersje jedną z owocami zalanymi serniczkiem, a drugą z serniczkiem pod pierzynką z owoców. 
Powiem tak i jedna i druga wersja jest pyszna wszystko zależy od waszych upodobań .
mega prosty w wykonaniu i bardzo szybki pod warunkiem że korzystasz z owoców mrożonych .
Ratuje sytuacje kiedy najdą cię niespodziewani goście .



Składniki :

350 g serka śmietankowego odtłuszczonego 
szklanka jogurtu naturalnego 
dwie łyżki żelatyny
opakowanie mieszanki mrożonej " owoce tropikalne" HORTEX 
dwie łyżki ksylitolu lub cukru trzcinowego lub innego słodzidła

Wykonanie :

żelatynę namocz w pół szklanki zimnej wody
zagotuj pół szklanki wody z ksylitolem 
rozpuść żelatynę we wrzątku dokładnie mieszając 
ostudź rozpuszczoną żelatynę 
serek wymieszaj z ostudzoną żelatyną 
Do sernika wrzuć zamrożone owoce ( zostaw kilka do dekoracji) 
wymieszaj dokładnie 
Wstaw na 5 min do lodówki 
Przekładaj do pucharków 
i zajadaj 







Mój dzień z Hortex

zupa meksykańska 2

Już kiedyś była u mnie zupa meksykańska ale ta jest wyjątkowa ponieważ dla leniwych lub mega zajętych :) a chcących dobrze i zdrowo się posilać . 
Dzisiaj wykorzystałam mieszankę warzyw mrożonych Hortex ( mieszanka meksykańska) 
Jedyne co musiałam zrobić to pokroić pierś kurczaka w kostkę i poddusić z przyprawami, a potem to już bystro:) 
Potrzebujesz 15 min. i gotowe 
Polecam 


Składniki :
dla całej rodziny 
ok 6-7 porcji

jedna podwójna pierś kurczaka 
mieszanka warzyw mrożonych " mieszanka meksykańska" HORTEX
papryka czerwona w proszku
jedna papryczka chili 
pieprz
sól
mąka pełnoziarnista ( łyżka)
łyżka koncentratu pomidorowego 


Wykonanie:

Piersi pokrój w kostkę 
posyp suto papryką i mąką 
wrzuć do garnka rozgrzanego z łyżką oleju lub oliwy
Kiedy mięso zbieleje dodaj ok 1,5 l wody 
wrzuć chili
zagotuj
Dodaj warzywa i gotuj do miękkości warzyw 
dodaj koncentrat , wymieszaj 
Przypraw do smaku 

Smacznego !



Mój dzień z Hortex

piątek, 17 lutego 2017

jaglanka z niespodzianką

 Kto by nie chciał mieć codziennie udanego dnia ? chyba nie znajdzie się taka osoba.  Jeśli chcesz mieć udany dzień koniecznie musisz zadbać o zdrowe pełnowartościowe śniadanie
Dziś jaglanka z bakaliami i małym co nieco.
Jest świetną alternatywą dla owsianki do której co niektórzy mają awersję.
Spróbujcie, a mam nadzieję że skradnie wasze podniebienia i zagwarantuje dobry dzień:)


  




piątek, 2 grudnia 2016

ciasto marchewkowo-orzechowe

Już pewnie się zastanawiacie , bo to już ten czas co dobrego przygotować na święta ?. 
Ja już wiem że na bank w tym roku będzie u mnie przepyszne ciasto orzechowe z dodatkiem marchewki i wiórków kokosowych . Mega wilgotne, na bazie orzechów włoskich i mąki orkiszowej. 
Jako dopełnienie smaku i nadania ciastu wyjątkowości krem zrobiony z chudego sera twarogowego.
   Namawiam  gorąco, u mnie przeszło wszelkie testy a mówię wam testerów mam bardzo surowych:) 


wtorek, 11 października 2016

Ciasto marchewkowo - jabłkowe

                 Zmienność pór, wiosna, lato, jesień, zima to takie naturalne aczkolwiek ostatnio przynajmniej w Polsce przeważa lato i zima :)  nie mamy na to większego wpływu i nie staramy się raczej tego zmienić no może co niektórzy wyjeżdżają zimą do ciepłych krajów i czekają aż w kraju zrobi się wiosna :)  Pory roku to naturalna zmienność przyrody tak jak naturalne powinno być dla nas przyjęcie faktu że pomidory i ogórki rosną latem a nie zimą,
 że dynia i cukinia to warzywa jesienne a truskawki jemy wczesnym latem . Ale my chcielibyśmy jeść cały rok to na co mamy ochotę . 
Hodowcy, a i owszem już się zorientowali że popyt na warzywa
 i owoce poza sezonem jest duży staraja się jak mogą , więc jemy sztuczne truskawki które mgliście przypominają smakiem truskawki rosnące na słońcu oraz pomidorki które nie pachną pomidorkami .  
Słońca nie widzą
 i nie zobaczą , dojrzewają sztucznie zubożone w witaminy
 i składniki mineralne ale za to wzbogacone o masę chemii. 
Dawniej jesienią i zimą jadało się kiszonki , przechowywało
 w piwnicach ziemniaki marchew i pietruszkę zasypane w piasku.  Miewały się dobrze i było co jeść do wczesnej zimy . Jadało się kasze i piekło chleb na zakwasie i jakoś nikt z głodu nie umarł,
 a i zdrowie dopisywało . Jestem za powrotem do korzeni
 w znaczeniu dosłownym i przenośnym :) więc dzisiaj przepis na ciasto bez mąki z niespodzianką marchewkową . Sama jestem zaskoczona smakiem musicie spróbować .


piątek, 30 września 2016


Mogą być małe, średnie, duże, a nawet olbrzymie. W pięknych intensywnie pomarańczowych kolorach . Można z nich zrobić wszystko no prawie wszystko o czym mowa .......?
O dyniach !!!

Dla mnie dynia można chyba tak powiedzieć to nowość z tego powodu że nigdy jako dziecko jej nie spożywałam . Po prostu moja mama ani babcia jej nie przyrządzały. 
Więc ja dopiero jako dorosła osoba zaczęłam ją wprowadzać do menu moich dzieci a potem całej rodziny.
Dynia to bogactwo witamin , pestki dyni zawierają pełnowartościowe kwasy tłuszczowe 80% z tych kwasów to kwasy nienasycone, które są niezbędne do budowy wit.D, hormonów, a także błon komórkowych.
Z miąższu dyni można przyrządzić wiele wspaniałych dań i ciast, o  naszych ulubionych kopytkach dyniowych pisałam w tym poście  kopytka dyniowe
Dzisiaj dzielę się z wami przepisem na ciasto dyniowe nie jest ono mega dietetyczne ale myślę że mała porcja od czasu do czasu nikomu nie zaszkodzi no i nie wszyscy muszą być na diecie :) 








Składniki  
na dwie małe keksówki:

1.5 szklanki mąki orkiszowej razowej
1,5 szklanki mąki pszennej 
400g. - 500g. pure z dyni  
szklanka cukru trzcinowego można zastapić ksylitolem lub cukrem muscowado 
4 małe jaja lub 5 średnich z wolnego wybiegu
szklanka oleju słonecznikowego lub z pestek winogron 
płaska łyżeczka proszku do pieczenia 
łyżeczka sody oczyszczonej
łyżeczka czubata cynamonu mielonego 
opakowanie przyprawy do piernika 
jedna otarta drobno skórka z pomarańczy lub cytryny 




Wykonanie :

Pomarańczę sparzyć i zetrzeć na drobnej tarce 
Olej miksujemy z cukrem ok 5 min.
dodajemy jaja i miksujemy całość ok 5 min.
dodajemy skórkę z pomarańczy 
następnie pure z dyni 
dokładnie mieszamy 
Na koniec wszystkie suche składniki 
Dokładnie ale niezbyt intensywnie wymieszać . 
Keksówki wysmarować tłuszczem i posypać bułką lub wyłożyć papierem do pieczenia 
Masę przełożyć posypać cukrem trzcinowym i cynamonem 
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C ok 45 min lub do suchego patyczka . 

Smacznego !
I  do szybkiego zaklikania :)