niedziela, 19 listopada 2017

Sałatka marchewkowa z grillowanym kurczakiem


Jeszcze nigdy tyle nie myślałam o jedzeniu co teraz , podjęłam sześć tygodni temu decyzję o rezygnacji z pustych węglowodanów  i okazało się że pojawiały się w mojej diecie codziennie co prawda były dozowane ale były , a policzywszy wszystkie dozy to już tak kolorowo to nie wyglądało. 
Suma summarum okazało się że nie mam co jeść :) 
Więc zaczęłam skrupulatnie planować jadłospis i myśleć z wyprzedzeniem co kupić i co ugotować aby nie doprowadzać do wilczego głodu który skłaniałby mnie do rzucenia się na to co podleci.
Poszedł won cukier pod każdą postacią , biały chleb, białe buły, makaron pod każdą postacią, biały ryż, ziemniaki również . 
Staram się jeść dużo warzyw  ok 500-800g dziennie
Tworzę sałatki surówki i co tylko i wiecie co ? daję radę , przestały mnie kusić słodycze (kawa bez cukru to jeszcze problem :) więc na razie nie piję ale może przyjdzie taki dzień że będzie zachwycała bez cukru) lepiej się czuję , mam więcej energii.
Namawiam was serdecznie spróbujcie ( pierwszy tydzień jest najtrudniejszy)
Dzisiaj dzielę się z wami przepisem na marchew tartą z kurczakiem grillowanym .
Powstał od tak przypadkiem trzeba było coś do pracy podszykować.





Potrzebujesz na jedną porcję:

dwie małe marchewki
łyżkę płatków migdałów
ok 100g piersi kurczaka
pół małej cebulki
olej najlepiej zimno tłoczony ok. łyżka
łyżka soku z cytryny
sól morska lub himalajska ( szczypta)
pieprz świeżo mielony ( szczypta)

Wykonanie :

Pierś grilluj i ostudź
marchew obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach
cebulkę pokrój drobno w kosteczkę
płatki upraż na suchej patelni lekko tylko do uzyskania aromatu
Pierś pokrój na drobną kosteczkę
Wszystkie składniki połącz
Olej+sok z cytryny+pieprz+sól połącz i dodaj do reszty składników 
Dobrze wymieszaj i gotowe 
 Smacznego




Miloma 

niedziela, 8 października 2017

Warzywa zapiekane

               Nadeszła jesień a wraz z nią warzywa korzeniowe i dynie . Czuję że mój organizm domaga się odpoczynku od potraw mięsnych , szukam alternatywnych rozwiązań na lekkie trawienie. Dynie w tym roku nam obrodziły , na zupę jakoś brak chęci . Stać przy garach również brak chęci więc wiedziona inspiracją 30 min. Jamiego Oliviera powstały warzywa zapiekane, czyli potrawa z serii potnij byle jak, przypraw, zamieszaj , upiecz, zjedz :) .



niedziela, 17 września 2017

indyk curry z limonką

              Mega fajne danie, poezja na podniebieniu  . Wyczuwalna nuta limonki ,
 curry  i charakterna chili nie ma co tutaj dodać . Inspiracją do tego dania było kedgeree według Jamiego Oliviera  jeśli będziecie mieć ochotę zerknijcie sobie warto . Bardzo lekkie danie możecie wcinać na diecie i bez diety jak tam sobie chcecie. 

   
                                                               

środa, 5 kwietnia 2017

Chleb pełnoziarnisty na zakwasie




     Idealny na Święta Wielkanocne z  pyszną chrupiącą skórką i wspaniałym delikatnym w smaku wnętrzem . 
Długo próbowałam ideału zmieniałam proporcje kombinowałam z wyrastaniem 
No i po wielu próbach chyba mam ten idealny dla mnie chlebek
Wyprodukowany oczywiście bez użycia drożdży na własnym zakwasie .
Użyłam dwóch rodzajów mąk , mąki pszennej pełnoziarnistej oraz mąki żytniej typ 750
Proporcje bardzo łatwo zapamiętać 
200g/300g/300g
Czyli: zakwas/pszenna/żytnia 
cała tajemnica moim zdaniem tkwi w cierpliwości ponieważ na chlebek trzeba troszkę poczekać i dać mu czas na wyrastanie . 
Moja rada to zrobić co należy i po prostu zapomnieć na jakiś czas o chlebku i niech tam sobie pracuje nasz zakwasik.
Będziemy to robić dwa razy raz w misce po zarobieniu i potem jeszcze raz już w formie .
Chcesz zabłysnąć w święta i pochwalić się przed rodziną własnoręcznie zrobionym chlebkiem to 
Do dzieła !!!!





Składniki :

zakwas ( przepis tutaj ) 200g
mąka pszenna razowa 300g
mąka żytnia( typ 750 ) 300g
woda (tyle ile zabierze mąka ciasto będzie lekko luźne ale nie lejące) 
sól - łyżeczka 

Wykonanie 
wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy 
następnie tak przygotowaną masę zostawiamy na 4 godziny w zacisznym i ciepłym miejscu pod ściereczką aby nie wysychała
Po tym czasie przekładamy chlebek do formy ( można lekko naciąć nożem z wierzchu) i czekamy aż wyrośnie jeszcze raz ale już krócej 
jeśli zauważycie że lekko podrósł już możecie zacząć piec
temperatura pieczenia to 180 stopni C w czasie ok 1 h 

Pozdrawiam Serdecznie i życzę 
Smacznego !!!  





piątek, 17 marca 2017

serniczek w tropikach

Serniczek w tropikach ..... o nie, to nie będzie deser na gorąco ,a wręcz przeciwnie. To sernik na zimno, a z tropików zawiera owoce tropikalne HORTEX .
Tajemnicą w tym deserze są dobrze zmrożone owoce które gwarantują nam szybkość wykonania deseru.
Zrobiłam dwie wersje jedną z owocami zalanymi serniczkiem, a drugą z serniczkiem pod pierzynką z owoców. 
Powiem tak i jedna i druga wersja jest pyszna wszystko zależy od waszych upodobań .
mega prosty w wykonaniu i bardzo szybki pod warunkiem że korzystasz z owoców mrożonych .
Ratuje sytuacje kiedy najdą cię niespodziewani goście .



Składniki :

350 g serka śmietankowego odtłuszczonego 
szklanka jogurtu naturalnego 
dwie łyżki żelatyny
opakowanie mieszanki mrożonej " owoce tropikalne" HORTEX 
dwie łyżki ksylitolu lub cukru trzcinowego lub innego słodzidła

Wykonanie :

żelatynę namocz w pół szklanki zimnej wody
zagotuj pół szklanki wody z ksylitolem 
rozpuść żelatynę we wrzątku dokładnie mieszając 
ostudź rozpuszczoną żelatynę 
serek wymieszaj z ostudzoną żelatyną 
Do sernika wrzuć zamrożone owoce ( zostaw kilka do dekoracji) 
wymieszaj dokładnie 
Wstaw na 5 min do lodówki 
Przekładaj do pucharków 
i zajadaj 







Mój dzień z Hortex

zupa meksykańska 2

Już kiedyś była u mnie zupa meksykańska ale ta jest wyjątkowa ponieważ dla leniwych lub mega zajętych :) a chcących dobrze i zdrowo się posilać . 
Dzisiaj wykorzystałam mieszankę warzyw mrożonych Hortex ( mieszanka meksykańska) 
Jedyne co musiałam zrobić to pokroić pierś kurczaka w kostkę i poddusić z przyprawami, a potem to już bystro:) 
Potrzebujesz 15 min. i gotowe 
Polecam 


Składniki :
dla całej rodziny 
ok 6-7 porcji

jedna podwójna pierś kurczaka 
mieszanka warzyw mrożonych " mieszanka meksykańska" HORTEX
papryka czerwona w proszku
jedna papryczka chili 
pieprz
sól
mąka pełnoziarnista ( łyżka)
łyżka koncentratu pomidorowego 


Wykonanie:

Piersi pokrój w kostkę 
posyp suto papryką i mąką 
wrzuć do garnka rozgrzanego z łyżką oleju lub oliwy
Kiedy mięso zbieleje dodaj ok 1,5 l wody 
wrzuć chili
zagotuj
Dodaj warzywa i gotuj do miękkości warzyw 
dodaj koncentrat , wymieszaj 
Przypraw do smaku 

Smacznego !



Mój dzień z Hortex

piątek, 17 lutego 2017

jaglanka z niespodzianką

 Kto by nie chciał mieć codziennie udanego dnia ? chyba nie znajdzie się taka osoba.  Jeśli chcesz mieć udany dzień koniecznie musisz zadbać o zdrowe pełnowartościowe śniadanie
Dziś jaglanka z bakaliami i małym co nieco.
Jest świetną alternatywą dla owsianki do której co niektórzy mają awersję.
Spróbujcie, a mam nadzieję że skradnie wasze podniebienia i zagwarantuje dobry dzień:)